Fotograf: Mattias Kristiansson
Krämig pasta med blomkål och frasig topping
En krämig och smakrik pasta med blomkål och en frasig topping som ger en härlig textur. Perfekt för en snabb och enkel middag som ändå känns lyxig.
Jag stekte både löken till den krämiga pastan och brödsmulorna till toppingen i smör från Eleplant (Betalt samarbete). De smakar precis som smör men görs på havremjölk. Det används också precis som smör i både matlagning, bakning och på mackan.
Ingredienser
4 port
-
400 g rigatoni (eller valfri pasta)
-
1 st gul lök, finhackad
-
2 st vitlöksklyftor, finhackade
-
1 msk smör
-
400 g blomkål, fryst går bra
-
2.5 dl grädde
-
1 dl vatten
Frasig topping
-
1 msk smör
-
1 st vitlöksklyfta, riven
-
2 dl brödsmulor
-
1 nypa chiliflakes
-
2 msk persilja
