Artikel
Nu utmanas puréhyllan – Knatteplock lanserar Sveriges första frysta plockmat för barn
Barnmat har i decennier dominerats av släta puréer och klämmisar. Nu vill Knatteplock förändra spelplanen med Sveriges första frysta plockmat för barn. Utvecklad för att små händer ska kunna greppa, kladda och äta själva från tidig ålder.
Variation i konsistens, form och färg har länge saknats i barnmatshyllan. Samtidigt efterfrågar många föräldrar alternativ till puré. Mat som liknar den resten av familjen äter och som låter barnet vara delaktigt vid bordet. Med järnberikade havrepannkakor, fiberrika grötpinnar och måltidsbiffar vill Knatteplock både förenkla vardagen och bredda bilden av vad barnmat kan vara. Målet är att demokratisera plockmaten och göra den tillgänglig för fler familjer.
Vi tog ett snack med Elin Oresten som är kostrådgivare, matinspiratör och grundare av Knatteplock, samt driver ett av Sveriges största communityn kring barn och mat med över 200 000 följare på Instagram.
Berätta om dina nya produkter!
– Tanken var att bredda utbudet i en barnmatsavdelning som sedan 50-talet bestått av puré och mera puré. Det är nödvändigtvis inget fel på det, men variation av konsistens, form och färg har saknats. Det är synd, då variation är något som vi vet gynnar barnens utveckling och matglädje.
Utbudet har heller inte speglat föräldrarnas behov och önskan när det kommer till vilken mat de vill ge sina barn. Många vill idag ge något annat än puré, alltså plockmat som barnet kan äta själv från tidig ålder. Detta har inte synts i hyllan alls, vilket har gjort att föräldrar tvingats laga plockmat själv.
Något som kanske inte alla har tid, ork eller kunskap till alla gånger. Därför ville vi ta fram något som bättre representerar föräldrars behov och som moderniserar barnmatshyllan till det bättre.
Vad skiljer de här produkterna från traditionell barnmat som finns på
marknaden idag?
– Vår barnmat är helt unik då den inte är mosad eller mixad till en puré. Det är alltså helt vanlig mat, men såklart i en konsistens som även de minsta klarar av. Det är en myt att bebisar inte kan äta något annat än puré utan tänder. De klarar många andra konsistenser, vilket också gynnar deras utveckling. Vår barnmat kan barnen från tidig ålder äta själva, exempelvis kan våra havrepannkakor skäras i lämpliga bitar som de kan plocka upp själva.
Vår frysta barnmat är också tillverkad i Sverige på 90 % svenska råvaror, vilket också är ganska unikt. Innan tillverkades endast en liten del av Sveriges välling och gröt i Sverige.
Grötpinnarna är helt växtbaserade, varför var det viktigt att ta fram just
ett sådant alternativ?
– Ja vi tyckte det var viktigt främst för alla barn som har allergier, då mjölk- och äggallergi är de vanligaste allergierna bland små barn. Såklart också för de familjer som äter växtbaserat, så att det finns några alternativt för alla.
Många barnfamiljer vill äta mer vegetariskt och växtbaserat, var är det
enklast att börja i vardagen?
– Det viktiga för barn är att se till att man säkrar järnkällorna i kosten. Att använda mycket baljväxter, nötter, frön och andra växtbaserade järnkällor.
För små barn är det superbra att göra olika sorts biffar på baljväxter eller varför inte slänga i lite nötsmör i smoothien. Det finns många köttsubstitut som man kan använda också såklart, men där blir det viktigt att kolla på innehållet så att produkten inte innehåller främst vatten och kokosolja. Men
substitut på soja, bönor osv är ofta toppen.
Hur kan plockmat hjälpa barn att tidigt vänja sig vid grönsaker, baljväxter och andra växtbaserade livsmedel?
– Det enkla svaret är att servera det kontinuerligt. Börjar man tidigt och regelbundet så lär sig barnet att uppskatta det. Det är svårare ju äldre barnet blir, men det är aldrig försent. Det finns mycket kul man kan göra med grönsaker som inte behöver innebära att bara servera dem rakt upp och ner
(även om det är bra att göra det också ibland). Kanske göra att ”monstermos” på broccoli och potatis eller varför inte fylla ”paprikabåtar” med gott innehåll.
Vilka missuppfattningar möter du oftast kring vegomat för barn?
– Många är livrädda för att barnen inte ska få i sig tillräckligt med protein. Men faktum är att små barn i västvärlden äter för mycket animaliskt protein, något som forskningen visar inte är bra för hälsan av olika skäl. Små barn har (tro det eller ej) inte så högt proteinbehov. De kan absolut få i sig tillräckligt i en vegetarisk eller växtbaserad kost, speciellt om man inkluderar exempelvis baljväxter, men det är protein i nästan allt – inte bara de uppenbara proteinkällorna.
